Pikantes Basilikum-Mousse mit Räucherforelle
Zubereitungsdauer
1 Stunde
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
- CremiG glatt rühren.
- Die Gurke schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Gurkenstücke, Basilikum, Sauerrahm, Essig, Zitronensaft, Salz und Zucker in ein Mixglas geben und pürieren.
- Gurken-Basilikum-Masse und CremiG gut vermengen.
- In Gläser füllen und kalt stellen.
- Die Räucherforelle in Stücke schneiden, sichtbare Gräten entfernen.
- Forellenstücke auf das Basilikum Mousse geben und mit Kaviar und Dill garnieren.
